Oatcakes veganas con semillas de girasol
Una receta sencilla, económica y nutritiva para nuestras tablas de picoteos veganas, snacks o desayunos. Las oatcakes veganas, son crackers rústicas redondas típicas de Escocia, realizaremos una versión vegana con solo 2 ingredientes, harina de copos de avena y semillas de girasol.
Utensilios
- Procesador de alimentos o 1, 2, 3
- Papel de horno o mat de teflón o silicona
- Rodillo o uslero
Ingredientes
- 250 g harina de avena sin gluten
- 50 g semillas de girasol peladas
- 150 ml agua tibia
- 6 g sal
Opcional
- 2 cdtas perejil o ciboulette seco
Instrucciones
- En una procesadora, muele las semillas de girasol hasta obtener una harina gruesa, sin llegar al polvo.
- En un bowl júntala con la harina de avena o copos de avena molidos y la sal.
- Agrega al agua tibia e incorpora con tu mano hasta obtener una masa firme. Espera unos minutos hasta que la harina absorba completamente el agua, si aún así la masa está demasiado seca agrega una cucharadita más de agua hasta que la masa no se quiebre.
- Espolvorea un poco de harina de avena en el mesón y estira con el rodillo hasta obtener un grosor de entre 2 a 4 milímetros (como prefieras). Corta círculos con un cortador de galletas o un vaso de tu tamaño preferido.
- Precalienta el horno a 200ºC por 10 minutos y Hornea tus galletas sobre papel antiadherente o mat de teflón o silicona por aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que estén firmes y crujientes y los bordes comiencen a dorarse ligeramente, pero no demasiado pues eso altera su sabor.
- Sirve con quesos veganos de tu preferencia, mermelada de cebolla o con mantequilla de maní y mermelada para un delicioso snack.
Notas
Con esta receta se obtienen aproximandamente 20 galletas de 4mm de espesor, se conservan perfectamente en una lata o recipiente hermético.