Leche de Almendras fortificada
Aprende a preparar en casa una versión mucho más nutritiva que las versiones comerciales de Leche de almendras.
Utensilios
- Gasa o tela de algodón para filtrar
- Jarra o botella con cierre hermético
Ingredients
- 108 grs almendras con o sin piel
- 1 litro agua fría
- 10 grs proteína de soya aislada Opcional
- 1 gr lecitina de soya o girasol Opcional
- 1 pizca sal y endulzante
Instructions
- La noche anterior, remoja 108 gramos de almendras en agua fría durante toda la noche, si hace mucho calor, es preferible dejarlas en el refrigerador.
- En la mañana enjuágalas y agrégalas al vaso de la licuadora con el resto de ingredientes y procesa por al menos un minuto dependiendo de la potencia de tu juguera. Lo importante es que todos los trozos grandes hayan sido molidos para extraer todos los nutrientes.
- En una botella o frasco con suficiente capacidad inserta un embudo y sobre éste la gasa o tela para filtrar tu leche de almendras y viértela de a poco, exprimiendo de vez en cuando todo el líquido restante del afrecho. Esta leche se filtra fácilmente, ya que el excedente es arenoso y no tapa los orificios de la tela.
- Tapar el recipiente y conservar en el refrigerador hasta por 3 días. No deseches el excedente de almendras, utilízalo en galletas, porridge o batidos. Contiene aún nutrientes y fibra beneficiosa para tu cuerpo.
Notes
Esta leche debe ser filtrada para consumirse, a menos que la uses en porridge de avena, porque deja una sensación arenosa en el paladar, que no es agradable para bebidas delicadas. Utilízala para reemplazar la leche en cualquiera de tus preparaciones cotidianas. ¡Te va a encantar!
Nutrición
Valores nutricionales
Leche de Almendras fortificada
Cantidad de la ración
Calorías 100
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Calorías: 100kcal
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