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Hotcakes veganos (Tortitas o pancakes)

Susan Romero
Los hotcakes veganos son tortitas neutras o dulces que se sirven apilados con jarabe de maple y margarina, aprende a prepararlos fácil y rápido.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Desayuno
Cocina Americana, Vegana
Raciones 2
Calorías 370 kcal

Utensilios

  • Bowl
  • Batidor de alambre
  • sartén antiadherente o plancha

Ingredientes
  

  • 220 ml leche vegetal almendra, soya, coco
  • 1 ½ taza harina de trigo o avena
  • 3 cdas azúcar rubia o blanca vegana Reducir para versión neutra
  • 2 cdas aceite de girasol
  • 2 cdas polvo de hornear
  • 1 cdita vinagre de manzana o vino
  • ½ cdta sal

Para servir

  • 40 ml jarabe de maple o agave
  • 20 grs margarina vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl vierte la leche vegetal y agrega el vinagre de manzana, incorpora bien y deja reposar unos minutos, la acidez del vinagre puede cortar un poco la leche pero está bien
  • Agrega al bowl todos los ingredientes secos y finalmente el aceite, incorpora con un batidor de alambre hasta incorporar, no mezcles demasiado.
  • Precalienta un sartén antiadherente o plancha y pincela con aceite vegetal o margarina, vierte mezcla con un cucharón, para formar un círculo perfecto vierte el contenido en un solo punto, no muevas tu mano mientras lo haces. Cocina por este lado hasta que aparezcan burbujas en la superficie y se mantengan abiertas. Gira el hotcake y cocina por un minuto más. Continuar así hasta terminar la mezcla.
  • Obtendrás aproximadamente 8 hotcakes veganos de 10 cms de diámetro que puedes disfrutar cubiertos de jarabe de maple o agave servidos con un cuadrito de margarina vegana.

Notas

  • Puedes utilizar harina de avena o harina integral en vez de harina normal, para aumentar el contenido de fibra
  • Puedes sumar semillas de linaza, chia, sésamo a la mezcla para aumentar su contenido de nutrientes
  • Puedes reemplazar el azúcar por el equivalente en cualquier endulzante disponible.
  • Prueba distintas variantes de esta receta, agrega arándanos, chips de chocolate, rebanadas de manzana, o una mezcla azúcar-canela, margarina formando un espiral, te encantarán todas.
  • El aceite no es obligatorio, lo puedes omitir sin problemas.

Nutrición

Valores nutricionales
Hotcakes veganos (Tortitas o pancakes)
Cantidad de la ración
Calorías 370
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Calorías: 370kcal
Keyword desayuno, hotcakes, panqueques, plant based, sin huevos, sin leche, tortitas
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