Harina para pan
Aprender a hacer tú mismo harina para pan reforzada, utilizando gluten de trigo que mejorará la elasticidad y suavidad de tus recetas de panadería.
Utensilios
- balanza de cocina
Ingredientes
- 938 g Harina corriente 10% de proteína
- 62 g Gluten de trigo 75% de proteína
Instrucciones
- En un bowl grande mezcla la harina con el gluten y revuelve con un batidor de alambre hasta incorporar bien.
- Regresa la mezcla al contenedor y etiquétala como harina para pan. Utiliza la harina restante del kilo para otras preparaciones, como galletas o bizcochos o simplemente guárdala en el contenedor de harina corriente.
- Ya puedes utilizar la harina en todas tus recetas de pan vegano favoritas.