El estofado vegano de seitán forma es un plato cargado de sabores latinos, acompañado de arroz blanco y tajadas de maduro, crean un almuerzo perfecto con muchos nutrientes y libre de proteína o derivados de origen animal.
En una paila con tapa, sofríe en aceite vegetal, el achiote, la cebolla, pimentón, ajo, comino y salsa de tomate si la usas hasta que estén suaves.
Agrega las papas y zanahorias en cuadros, el agua o caldo vegetal y deja cocinar tapado a fuego medio para que se cocinen los vegetales.
Agrega las arvejas al final, ya que tienden a cocinarse más rápido y no queremos que estén molidas.
Mientras tanto, corta los filetes de seitán en cubos de 2 cms aproximadamente.
Agrega el seitán a la preparación una vez que la papas estén debidamente cocidas. Mezcla bien y deja que los filetes se integren con el resto del guiso por unos minutos más.
Sirve el estofado caliente con arroz blanco y tajadas de plátano maduro fritos.
Nutrición
Valores nutricionales
Estofado vegano de seitán
Cantidad de la ración
Calorías 189Calorías provenientes de grasas 18
% Diario recomendado*
Grasa 2g3%
Grasa saturada 1g6%
Grasa polinsaturada 1g
Grasa monosaturada 1g
Sodio 770mg33%
Potasio 475mg14%
Carbohidratos 23g8%
Fibra 5g21%
Azúcar 6g7%
Proteina 22g44%
Vitamina A 4626IU93%
Vitamina C 39mg47%
Calcio 35mg4%
Hierro 2mg11%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.