{"id":6676,"date":"2023-03-12T19:45:53","date_gmt":"2023-03-12T18:45:53","guid":{"rendered":"https:\/\/hazlovegan.com\/recetas\/cannoli-siciliani-vegani\/"},"modified":"2023-03-12T20:42:01","modified_gmt":"2023-03-12T19:42:01","slug":"cannoli-siciliani-vegani","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/hazlovegan.com\/it\/ricette-vegane\/cannoli-siciliani-vegani\/","title":{"rendered":"Cannoli siciliani vegani"},"content":{"rendered":"

I cannoli sono dolci tipici italiani, in particolare dell’isola di Sicilia. Si tratta di croccanti tubi fritti di pasta profumata e aromatizzata, ripieni di una dolce crema di ricotta e gocce di cioccolato. Questa \u00e8 la mia versione dei cannoli siciliani vegani con impasto senza uova e ripieno di ricotta di mandorle o anacardi, con alcuni tocchi personali che li rendono irresistibili.<\/p>\n

\"Cannoli
Cannoli siciliani vegani con gocce di cioccolato e pistacchi – Make it Vegan<\/figcaption><\/figure>\n

Cannoli siciliani vegani: un po’ di storia<\/h2>\n

I cannoli siciliani erano originariamente preparati per le feste di carnevale (una festa che conta innumerevoli dolci tipici per ogni regione d’Italia), ma in seguito sono diventati un dolce tipico da gustare tutto l’anno. Il suo nome si riferisce alle canne utilizzate in passato per tirare la pasta, che oggi sono pi\u00f9 comunemente in metallo.<\/p>\n

Ci sono varie teorie sul fatto che la sua origine sia romana o sarda con interventi arabi, ma si parla di questo dolce gi\u00e0 in scritti molto antichi che parlano di tubi arricciati ripieni di una bianca prelibatezza.<\/p>\n

La verit\u00e0 \u00e8 che attualmente \u00e8 uno dei dolci pi\u00f9 rappresentativi d’Italia, in una lista davvero lunga che comprende anche il tiramis\u00f9, il pannetone, il pandoro, il torrone e l’immancabile gelato.<\/p>\n

Per quanto riguarda gli ingredienti, la pasta \u00e8 di solito leggermente al cacao, alla cannella e aromatizzata con vino marsala e il ripieno \u00e8 tradizionalmente di ricotta di pecora, leggermente zuccherata e aromatizzata con scorza di agrumi, cannella, mescolata a scaglie di cioccolato.<\/p>\n

Guarnire con agrumi canditi, ciliegie, pistacchi o altre gocce di cioccolato. Una variante messinese utilizza la panna scura, mescolata al cacao.<\/p>\n

I cannoli vegani siciliani sono un adattamento senza ingredienti di origine animale, quindi senza colesterolo, lattosio e uova. Sono un’alternativa pi\u00f9 etica alla versione tradizionale, senza rinunciare al gusto.<\/p>\n

Cannoli siciliani vegani: l’attrezzatura<\/h2>\n

Per la preparazione dei cannoli \u00e8 necessario disporre di un paio di strumenti specifici ma non troppo sofisticati.<\/p>\n

Il primo \u00e8 costituito dai tubi per friggere i gusci o le cialde, che di solito sono in acciaio inossidabile e sono di diverse dimensioni. I cannoli tipici hanno dimensioni comprese tra i 10 e i 15 cm, anche se esistono anche cannoli piccoli. Questi sono quelli che ho usato io, \u00e8 molto comodo, perch\u00e9 ci sono cos\u00ec tanti pezzi che non si deve pensare di toglierne alcuni per continuare a friggere gli altri.<\/p>\n