![\"Pancake](\"https:\/\/hazlovegan.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pancakes-veganos-proteicos-16-1024x683.jpg\")
<\/a>E no, quando parliamo di proteine non parliamo di carne, latte, uova o pesce, come abbiamo sempre erroneamente pensato. Le proteine sono un macronutriente presente in misura maggiore o minore in tutti gli alimenti, indipendentemente dalla loro origine. \u00c8 quindi un mito che le diete vegane manchino di questo macronutriente.<\/p>\n
Probabilmente avrete visto molte foto e video sui social media di pile di gustosi pancake e non danno l’impressione di essere salutari o di essere un pasto da consumare ogni giorno. Non lasciatevi ingannare. Con questa ricetta, questa preparazione \u00e8 infatti una colazione ideale per un’alimentazione completa e sana, utilizzando un ingrediente chiave che, se non avete ancora aggiunto alla vostra dieta, dovreste farlo con urgenza.<\/p>\n
Mi riferisco alle proteine isolate in polvere, siano esse di soia, di riso integrale, di piselli, di fagioli o di canapa, che non sono altro che le proteine di questi alimenti, separate ed estratte dal resto dei nutrienti. Vale a dire, proteine pure senza carboidrati e grassi, mantenendo il profilo nutrizionale completo di aminoacidi.<\/p>\n
Vi rendete conto del grande vantaggio di questo ingrediente? Questa \u00e8 la marca che uso:<\/p>\n La possibilit\u00e0 di aumentare il contenuto proteico di molti alimenti e preparazioni con la semplice aggiunta di una porzione di proteine isolate mi ha reso molto pi\u00f9 facile raggiungere un equilibrio e mantenere una dieta completa senza dover consumare grandi quantit\u00e0 di fibre che mi causavano complicazioni gastriche, oltre ad aumentare il senso di saziet\u00e0 e ad avere molto pi\u00f9 carburante per iniziare l’allenamento e sviluppare la forza e la resistenza muscolare che prima avevo completamente abbandonato.<\/p>\n E il gusto?<\/em><\/strong><\/p>\n Ogni isolato proteico ha un gusto particolare e si comporta in modo leggermente diverso nelle preparazioni. A mio parere, la soia \u00e8 la pi\u00f9 neutra nel gusto e la pi\u00f9 completa dal punto di vista nutrizionale; a volte la uso semplice, a volte con aromi come la vaniglia o il caramello salato. Dipende dai vostri gusti. Una buona idea \u00e8 quella di acquistare campioni dei gusti e delle variet\u00e0 esistenti e provare quello pi\u00f9 adatto ai propri gusti.<\/p>\n I marchi che vendono proteine isolate di solito vendono anche premiscele di pancake proteici vegani, ma \u00e8 un prodotto aggiuntivo che considero superfluo se si pu\u00f2 preparare da soli un mix in meno di 5 minuti per prepararli nel gusto che si preferisce senza aromi artificiali.<\/p>\n La mia ricetta base di Come fare gli hotcake vegani a colazione<\/a> \u00e8 una versione semplice, non incentrata sul contenuto nutrizionale dei pancake, ma altrettanto deliziosa.<\/p>\n L’aspetto migliore di questa preparazione \u00e8 che non servono molti ingredienti e si pu\u00f2 personalizzare in base alle proprie esigenze nutrizionali; in questo caso non \u00e8 necessario aggiungere olio o grassi, come nella maggior parte delle ricette tradizionali di pancake, e si pu\u00f2 benissimo utilizzare un dolcificante a scelta al posto dello zucchero raffinato. Lo zucchero \u00e8 un elemento che ho quasi del tutto eliminato dalla mia cucina per motivi di salute, quindi non \u00e8 raro trovare tali sostituti nelle mie ricette.<\/p>\n Con questo non voglio dire che l’olio sia dannoso o che non si debbano consumare grassi nella nostra dieta, semplicemente preferisco utilizzarlo da altre fonti e in altre preparazioni per dosarlo meglio durante la giornata.<\/p>\n Per questa preparazione non \u00e8 necessario disporre di latte vegetale, \u00e8 sufficiente l’acqua. Perch\u00e9? La maggior parte dei latti vegetali in commercio, con l’eccezione del latte di soia, \u00e8 costituita per lo pi\u00f9 da acqua con scarso valore nutritivo e aromatico. Il latte di soia fornisce ulteriori proteine, ma se stiamo gi\u00e0 aggiungendo proteine in polvere, possiamo scegliere di ometterle o di aggiungerle per ottenere ancora pi\u00f9 proteine. Nel mio caso, poich\u00e9 utilizzo proteine isolate di soia, uso semplicemente acqua.<\/p>\n Per quanto riguarda il glutine, i pancake proteici vegani sono perfettamente realizzabili con un mix di farine senza glutine, quindi potete fare questa modifica senza problemi. Tuttavia, \u00e8 necessario controllare la consistenza per calcolare la quantit\u00e0 di liquido da aggiungere, poich\u00e9 l’assorbimento di ogni farina \u00e8 diverso e si potrebbero ottenere pancake pi\u00f9 sottili. Non \u00e8 un problema cos\u00ec grande.<\/p>\n Per questi pancake proteici vegani avrete bisogno di:<\/p>\n La preparazione di questi pancake proteici vegani \u00e8 semplice e molto veloce, tuttavia ho deciso di inserire nella ricetta una foto dei passaggi in dettaglio, quindi non lasciatevi ingannare. In meno di 20 minuti, potrete portare in tavola questa deliziosa e sostanziosa colazione con un cappuccino di soia o di avena.<\/p>\n \u00c8 possibile personalizzare questi pancake proteici vegani in molti gusti deliziosi, in modo da non annoiarsi mai:<\/p>\n<\/a>Pancake proteici vegani: gli ingredienti<\/h2>\n
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Pancake proteici vegani: la preparazione<\/h2>\n
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Pancake proteici vegani: idee di gusto<\/h2>\n
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