{"id":3640,"date":"2021-03-30T02:50:21","date_gmt":"2021-03-30T00:50:21","guid":{"rendered":"http:\/\/178.62.38.176\/?post_type=recipes&p=3640"},"modified":"2023-04-04T18:56:41","modified_gmt":"2023-04-04T16:56:41","slug":"colomba-vegana-fichi-noci","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/hazlovegan.com\/it\/ricette-vegane\/colomba-vegana-fichi-noci\/","title":{"rendered":"Colomba vegana di pasqua: Fichi e noci"},"content":{"rendered":"

La colomba vegana \u00e8 un pane dolce di origine italiana a forma di colomba, che si consuma nel periodo pasquale, si pu\u00f2 trovare con vari tipi di ripieni e ricoperto da una glassa zuccherata, mandorle e granella di zucchero.<\/p>\n

In questo caso ho deciso di farcire la mia colomba vegana con fichi e noci, anche se la comune \u00e8 di arancia candita ma l’essenza di arancia ed io abiamo un problema. Sebbene i pi\u00f9 rappresentativi dei dolci italiani siano i sapori e le essenze degli agrumi, per me \u00e8 quello l’aroma che li rovina. Senza offesa per gli amanti di questa combinazione, \u00e8 solo un apprezzamento personale.<\/p>\n

L’Italia \u00e8 gi\u00e0 conosciuta in tutto il mondo per i suoi pani dolci per le celebrazioni religiose, sicuramente avrete gi\u00e0 sentito parlare di Panettone e Pandoro (di cui trovate la mia ricetta qui: Pandoro vegano fatto in casa: Il dolce pi\u00f9 soffice del pane di Natale<\/a>\u00a0)<\/p>\n

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Colomba vegana di pasqua fichi e noci – Hazlo Vegan<\/figcaption><\/figure>\n

Colomba Vegana di Pasqua Che cos’\u00e8?<\/h2>\n

Come vi avevo gi\u00e0 accennato, \u00e8 un pane dolce che condivide lo stesso impasto del panettone, il pi\u00f9 classico \u00e8 farcito con arancia candita e mandorle intere o sfillettate ed una copertura di granella di zucchero. Ci\u00f2 che rende speciale questa colomba pasquale vegana \u00e8 che non contiene alcun ingrediente di origine animale, n\u00e9 latticini, n\u00e9 uova, contrariamente alla versione tradizionale.<\/p>\n

\u00c8 un pane che richiede una lievitazione di almeno 24 ore per maturare correttamente e questo lo rende un po ‘pi\u00f9 complesso, tuttavia la maggior parte di questo tempo \u00e8 solo di attesa e non di elaborazione.<\/p>\n

Che forma ha la colomba vegana di pasqua?<\/h2>\n

Siamo onesti, bisogna avere abbastanza immaginazione per vedere la forma di colomba di questo pane, trovo questo fatto abbastanza divertente, ma sicuramente ha una sua storia e tradizione per aver mantenuto forme cos\u00ec robuste. Anche se prima della crescita, ammetto di aver fatto fatica a dare un senso alla forma di questo pane e ci ho messo un po ‘di creativit\u00e0.<\/p>\n

Non \u00e8 comune avere uno stampo a forma di colomba robusta in casa,\u00a0si possono trovare online<\/a>, ma siccome mi sentivo creativa, ho deciso di realizzare il mio stampo con cartone ondulato riciclato da una confezione di biscotti e carta stagnola, e\u00a0sebbene per il compito ci \u00e8 voluto un po’ di tempo, non \u00e8 andato poi cos\u00ec male, solo qualcosa di grosso per la mia quantit\u00e0 d’impasto.<\/p>\n

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Colomba vegana prima di lievitare – Hazlo Vegan<\/figcaption><\/figure>\n

La colomba rappresenta la pace, la salvezza e la risurrezione a Pasqua, dove si \u00e8 invitati a non consumare carne rossa, tralasciando il fatto che anche i pesci sono esseri viventi.\u00a0A proposito, non perdetevi il\u00a0documentario Seaspiracy<\/a>\u00a0che \u00e8 gi\u00e0 stato pubblicato su Netflix e svela l’enorme impatto dell’industria della pesca sulla fauna marina.\u00a0Diventiamo consapevoli degli animali e del nostro bellissimo pianeta!<\/strong><\/em><\/p>\n

Una questione molto importante in quest’epoca in cui le risorse marine vengono sfruttate indiscriminatamente per soddisfare le richieste dei fedeli che consumano. Per questo ho deciso di contribuire con il mio granello di sabbia a veganizzare le preparazioni tradizionali attorno alle feste pi\u00f9 diffuse al mondo, anche se non mi rappresentano personalmente.<\/p>\n

Puoi infornare questa colomba pasquale vegana in qualsiasi stampo che hai, idealmente fatto di carta o cartone, come quelli per il panettone. Puoi anche usare uno stampo tondo, ricorda solo che se hai intenzione di capovolgere il pane in modo che non perda volume, devi togliere le pareti dello stampo in metallo e infilarlo con due spillone e girarlo appoggiandolo su due superfici, poi ti spiego meglio di cosa si tratta.<\/p>\n

Tecniche speciali per preparare la colomba di pasqua vegana<\/span><\/h2>\n

C’\u00e8 un procedimento che si esegue con la Colomba Pasquale ed il panettone che hanno sostanzialmente lo stesso impasto e aumentano molto di volume nel forno, e cio\u00e8 che subito dopo averlo sfornato, vengono incrociati con delle spillone di sostegno, e poi capovolti e raffreddati sottosopra in modo che il bel volume ottenuto durante la cottura non venga abbassato per la gravit\u00e0.<\/p>\n

Questa procedura \u00e8 chiamata “capovolgere” che significa invertire. Ma ci vuole un po ‘di abilit\u00e0 e coraggio in modo che il tuo pane non finisca per terra.\u00a0Ecco una spiegazione grafica di questo metodo.<\/p>\n

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Foto por: https:\/\/www.mulinopadano.it\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Questo \u00e8 lo strumento<\/a> corretto<\/span>\u00a0per eseguire questo metodo.<\/span><\/p>\n

Nel mio caso l’ho fatto un po ‘tardi, il che in aggiunta al fatto che l’ho sfornato prima del tempo, ha fatto s\u00ec che il centro del mio pane fosse ancora un po’ crudo, perdendo cos\u00ec parte del suo volume.\u00a0Questo \u00e8 un errore classico dalla prima volta che preparo un nuovo tipo di pane.<\/p>\n

Tendo a dimenticare che ogni forma, altezza e dimensione del pane richiede tempi di cottura diversi, l’ansia trionfa sempre, anche se credetemi ho imparato troppo su questo, oggi ho molta pi\u00f9 pazienza e cura con le mie preparazioni rispetto ad anni fa.\u00a0Tuttavia, c’\u00e8 sempre molto da imparare.<\/p>\n

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Colomba vegana di pasqua con glassa a la mandorla – Hazlo Vegan<\/figcaption><\/figure>\n

Di quali ingredienti ho bisogno per fare una colomba vegana di pasqua?<\/span><\/h2>\n

Gli ingredienti per questo dolce pasquale non sono molto complessi da ottenere, anche se includer\u00f2 ingredienti che mi hanno dato un risultato perfetto e un po ‘pi\u00f9 strani, si possono omettere dando comunque un buon risultato. Fornir\u00f2 sempre un’alternativa pi\u00f9 disponibile:<\/p>\n