{"id":2208,"date":"2021-01-23T17:28:54","date_gmt":"2021-01-23T16:28:54","guid":{"rendered":"http:\/\/178.62.38.176\/?post_type=recipes&p=2208"},"modified":"2022-07-02T16:38:18","modified_gmt":"2022-07-02T14:38:18","slug":"pandoro-vegano","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/hazlovegan.com\/it\/ricette-vegane\/pandoro-vegano\/","title":{"rendered":"Pandoro vegano fatto in casa: il pi\u00f9 soffice pane dolce di Natale"},"content":{"rendered":"

Il pandoro vegano, \u00e8 il pane dolce che adorna le tavole degli italiani a Natale. Compete con il panettone per il primo posto dei dolci natalizi preferiti. Ed \u00e8 che il Panettone \u00e8 di Milano e il Pandoro di Verona.<\/p>\n

Gli italiani sono molto legati alle loro usanze locali, la cultura gastronomica \u00e8 cos\u00ec grande che ogni piccolo paese ha il suo prodotto protagonista, piatto, preparazione, salsa, ingrediente, che vengono apprezzati proprio per il luogo di origine e il metodo preciso di preparazione.<\/p>\n

\"Pandoro
Pandoro Vegan – Pane dolce di Natale di Verona – Hazlo Vegan<\/figcaption><\/figure>\n

I pani dolci italiani sono preparazioni che hanno preso piede in America Latina. In Ecuador, quello che chiamavamo “pan de pascua” era un panettone, in Cile invece quello che chiamavamo “pan de pascua” era pi\u00f9 un dolce natalizio scuro e denso con noci o frutta candita. \u00c8 abbastanza delizioso quando \u00e8 fresco, ma non ha la morbidezza di un pandoro<\/a> vegano, che \u00e8 ci\u00f2 che lo rende cos\u00ec popolare nel mondo.<\/p>\n

Come in Italia, questi dolci sono disponibili solo nel periodo natalizio, perch\u00e9 poi vengono tolti per sempre dalle vetrine dei supermercati fino all’anno successivo.<\/p>\n

Ma bene, io porto una soluzione. Farlo noi stessi a casa, nel mese che vogliamo, caldo o freddo, con o senza neve. E soprattutto: vegano. Perch\u00e9 non c’\u00e8 soddisfazione pi\u00f9 grande che dire addio alle uova nelle ricette, tanto chi ne ha bisogno? Le piante hanno tutto ci\u00f2 di cui abbiamo bisogno, dobbiamo solo scoprirlo.<\/p>\n

Cos’\u00e8 un Pandoro Vegano?<\/h2>\n
\"Stampo
Stampo per pandoro vegano con stella a 8 punte – Hazlo vegan<\/figcaption><\/figure>\n

Questo pane morbido e soffice di colore giallo dorato, che gli d\u00e0 il nome. La sua preparazione originale contiene una quantit\u00e0 elevata di uova e burro, il che la rende quasi una torta extra spugnosa con un’altezza elevata e una forma a stella a 8 punte.<\/p>\n

Nonostante sia lo stampo a dargli la sua forma caratteristica, non \u00e8 necessario utilizzarlo, il pandoro vegano pu\u00f2 essere cotto perfettamente in uno stampo di spugna o in uno stampo piccolo e alto (15cm di diametro x 15cm di altezza) con carta alle pareti per allungare l’altezza, simile a un panettone o in due stampi inferiori.<\/p>\n

Inoltre, perch\u00e9 non in uno di quei bundt cake<\/a> stampi con forme di fiori, spirali che sono legati allo stampo pandoro originale, ma hanno la loro origine nel nord Europa. Stavo per provare a farlo in uno di quelli ma il mio stampo \u00e8 riuscito ad arrivare in tempo. Intendo stampi simili a quelli di questa foto:<\/p>\n

\"Pandoro
By 0x010C – Own work, CC BY-SA 4.0, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=37316714<\/figcaption><\/figure>\n

Il pandoro vegano \u00e8 la versione laboriosa di questo pane, senza ingredienti di origine animale. Con l’uso di aquafaba, alcuni ingredienti per aiutare la struttura, e la margarina vegetale al posto del burro, si ottiene la morbidezza perfetta attesa in questo pane, e nessuno potrebbe dire che non sia vegano.<\/p>\n

I pani lievitati dolci hanno un processo pi\u00f9 lungo rispetto ad altri pani, poich\u00e9 l’impasto richiede pi\u00f9 riposo per creare la perfetta struttura ed elasticit\u00e0. Il glutine nella farina di frumento si sviluppa meglio e forma una rete migliore, che \u00e8 ci\u00f2 che dar\u00e0 al tuo pane una mollica consistente e ariosa.<\/p>\n

Impasto a mano tutti i tipi di impasti per il pane. Attualmente non ho lo sbattitore elettrico ma se ne avete uno lo potete usare in questa ricetta e render\u00e0 questa preparazione molto pi\u00f9 semplice e con un risultato pi\u00f9 fluido e professionale.<\/p>\n

Di quali ingredienti ho bisogno per fare un pandoro vegano?<\/h2>\n

Gli ingredienti per questo dolce pane natalizio non sono molto complessi da ottenere, anche se includer\u00f2 ingredienti che mi hanno dato un risultato perfetto che sono un po ‘pi\u00f9 strani, possono essere omessi dando comunque un buon risultato. Fornir\u00f2 sempre un’alternativa pi\u00f9 disponibile:<\/p>\n